Sommario
La ricetta polpette vegetariane prevede ingredienti quali le verdure, i primis, e l’aggiunta di formaggi o legumi. Inoltre, è possibile inserire le uova per legare più facilmente il composto e renderlo più omogeneo e compatto. Cosa che non è possibile fare se si parla di polpette vegane. La ricetta delle polpette vegetariane può essere realizzata in tanti differenti modi di preparazione basta alternare le verdure di stagione!
Le polpette vegetariane hanno il pregio di essere molto più leggere di quelle tradizionali con la carne ma anche molto appetitose grazie agli ingredienti che possono essere impiegati come ricotta, scamorza o caciotta!
Inoltre, le polpette vegetariane sono molto semplici da realizzare. La ricetta delle polpette vegetariane parte sempre dalla preparazione delle verdure che devono essere pulite e tagliate a cubetti se si sceglie di cuocerle in padella o a bagnomaria. È possibile anche cuocere le verdure al forno lasciandole intere per poi togliere la buccia, per esempio se si deve preparare la ricetta delle polpette vegetariane ai peperoni o alle melanzane.
Si possono preparare in anticipo e gustare a temperatura ambiente, è possibile anche congelarle per poi cuocerle al momento. Preparate con pochi ingredienti, risultano anche facili ed economiche da realizzare.
La ricetta di oggi prevede delle polpette vegetariane di melanzane cotte al forno: una versione leggera e completa di quelle fritte.
Inoltre, le polpette vegetariane alle melanzane possono essere consumate durante un picnic al mare, al parco o in montagna grazie alla loro versatilità!
Va detto poi, che le polpette vegetariane alle melanzane, non contenendo nessun tipo di carne sono perfette come secondo vegetariano e, se servite in porzioni più piccole, come antipasto durante un aperitivo tra amici o colleghi.
Ricetta polpette vegetariane alle melanzane:
Ingredienti per 4 persone:
2 melanzane viola (circa 500 g)
120 g di pecorino grattugiato
150 g di Pangrattato (potrebbe servirne di più in base al composto)
un uovo grande
olio evo due abbondanti cucchiaiate
qualche foglia di prezzemolo fresco
spezie e aromi a piacere (io ho aggiunto un cucchiaino di pepe e curcuma)
sale e pepe q.b.
Procedimento:
Pulite le melanzane, lavatele e asciugatele. Cuocetele in forno a 200° per circa 45-50 minuti. Una volta ammorbidite, toglietele dal forno e lasciatele intiepidire. Togliete la buccia e mettete la polpa in un colino a maglie e premete per fare in modo che l’acqua di vegetazione fuoriesca. Ponete la polpa delle melanzane in un recipiente capiente e aggiungete l’uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo e le spezie. Regolate di sale e pepe. Impastate per bene e formate delle polpettine tonde della grandezza di una noce. Passatele nel pangrattato e disponetele su una teglia precedentemente ricoperta con carta da forno. Infornate per 25-30 minuti a 180°. Togliete dal forno, lasciate raffreddare qualche minuto e servitele ben calde.
Scelta e cottura delle melanzane:
Per preparare le polpette di melanzane è preferibile scegliere le melanzane tonde viola in quanto sono più asciutte, dolci e delicate. Ma, anche le classiche melanzane viola vanno bene!
Per un’altra ricetta vegetariana con le melanzane dai uno sguardo alla ricetta della parmigiana light.
- PROVENIENZA DELLA MORINGA: La pianta della moringa oleifera si sviluppa principalmente nella fascia tropicale ed equatoriale del pianeta. L’area naturale di distribuzione va dall’India alla penisola arabica e all’Africa orientale. Della moringa si possono consumare tutte le sue parti come le foglie, i semi, le radici.
- PROPRIETÀ DELLA MORINGA: La moringa ha un alto contenuto di Ferro che contribuisce alla normale funzione cognitiva e del sistema immunitario. Il ferro contribuisce alla riduzione della stanchezza e dell'affaticamento e al normale trasporto di ossigeno nell'organismo. La moringa è fonte di fibre e Vitamina A. Inoltre la Moringa è ad alto contenuto di Calcio, che contribuisce alla normale funzione muscolare ed è necessario per il mantenimento di denti e ossa normali.
- CERTIFICATO BIOLOGICO E VEGANO: Puro e Bio al. Senza l'utilizzo di pesticidi e innaturali fertilizzanti chimici che non sono di aiuto per il corpo e la salute. Prodotto in climi caldi ottimali e certificato Biologico da organismi di controllo autorizzati dal Ministero delle Politiche Agricole.
- QUALITÀ PREMIUM: La moringa si presenta come una polvere dal colore verde acceso, importante è il metodo di essiccazione che avviene a basse temperature per preservare intatti tutti i nutrienti presenti al suo interno.
- DISPONIBILITÀ: La completa soddisfazione dei clienti è la nostra priorità. Siamo a disposizione per qualsiasi domanda o osservazione. PACKAGING: Il packaging e le etichette dei prodotti possono subire variazioni nel tempo, il contenuto resta lo stesso
- 🌿 MORINGA OLEIFERA BIO – La Moringa è un superfood ricco di Vitamine, Minerali e Amminoacidi essenziali per la salute dell’organismo. Le sue proprietà antiossidanti prevengono l’invecchiamento delle cellule del corpo. Favorisce la digestione e il metabolismo dei lipidi, contribuendo a ritrovare regolarita. Ideale in caso di gonfiore addominale.
- 🍃 INGREDIENTI 100% NATURALI – Integratore a base di Moringa Biologica in Capsule privo di additivi artificiali, conservanti stearato di magnesio. Senza glutine, lattosio, zucchero, OGM, coloranti. Adatte a vegani e vegetariani.
- ✔️ AIUTA DIGESTIONE e METABOLISMO LIPIDI – Favorisce il metabolismo dei lipidi, regola il livello di zuccheri nel sangue e stimola la funzione digestiva. Ideale per coloro che hanno gofiore addominale o difficoltà a digerire.
- 🥇 CERTIFICATO BIOLOGICO – La nostra Moringa coltivata ed incapsulata in Italia, è ottenuta solo da foglie provenienti da agricoltura biologica. Integratore certificato da un organismo indipendente INOQ con marchio Agricoltura UE.
- 👉🏻 MODALITA' D'USO: si consiglia l'assunzione di 3 Capsule di Moringa al giorno. Una prima di ogni pasto. Nella confezione trovi 90 Capsule, sufficienti per un mese di benessere naturale.