Torte semplici, da preparare in pochi minuti

 Torte semplici, da preparare in pochi minuti

Torte semplici, pensi sia impossibile preparare un dolce buono, bello ma in modo veloce e senza impazzire? Sbagliato! Ti dimostrerò che chiunque può portare in tavola un dessert che lasci tutti a bocca aperta, oppure preparare una merenda sana ed equilibrata per i propri bambini. Con le nostre idee riuscirai a sorprendere anche te stesso!

Scopri anche le ricette dei muffin, perfetti per mille occasioni.

Torte semplici, primi passi

Torte semplici, esistono e sono squisite! Se, come me hai sempre pensato di essere negata per i dolci, ti farò ricredere. Ti illustrerò delle ricette che potrai realizzare in pochi minuti, con semplici ingredienti che andranno a ruba. E’ importante utilizzare sempre materie prime di qualità e fresche, sopratutto quando utilizziamo la frutta, prediligere sempre quella di stagione.

Nel tempo ho imparato che una regola fondamentale per la riuscita di torte perfette è la temperatura del forno. Assicurati pertanto di infornare la torta quando la temperatura sarà esattamente quella indicata dalla ricetta. Inoltre vale sempre la famosa “prova stecchino”, tanto raccomandata dalle nostre nonne e mamme. Ovvero, per verificare se la cottura è ultimata, infila uno stecchino al centro della torta se lo tirerai via pulito la tua torta è pronta, altrimenti lasciala ancora qualche minuto, ripetendo la prova.

Torte semplici: torta al cioccolato

torte semplici-al cacao

Ingredienti:

  • 200 gr di farina 00
  • 50 gr di cacao (amaro)
  • 200 gr di zucchero
  • 200 ml di latte (anche vegetale)
  • 2 uova
  • 100 ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o vanillina)
  • q.b. di zucchero a velo

Riunite in una ciotola il latte, l’olio di semi, le uova e l’estratto di vaniglia e lavorate velocemente con una frusta a mano. Aggiungete tutti gli ingredienti secchi: farina, lievito e cacao setacciati, zucchero ed un pizzico di sale e lavorate ancora velocemente ancora a mano.

Versate l’impasto in uno stampo da 22-24 cm di diametro imburrato o rivestito con della carta forno ed infornate la torta in forno preriscaldato a 180° 30-35 minuti (per uno stampo da 24cm) o 35-40 minuti (per uno stampo da 22cm), verificando sempre la cottura con uno stecchino. Quando la torta è pronta sfornatela e lasciatela raffreddare completamente, prima di spolverizzarla con lo zucchero a velo.

Cheesecake ai lamponi

Ingredienti:

Per la base :

  • 180 g biscotti
  • 40 g noci
  • 90 g burro

Per l’interno :

  • 500 g mascarpone
  • 100 g zucchero
  • 100 g latte
  • 3 fogli gelatina

Per il topping al lampone:

  • 200 g lamponi
  • 75 g zucchero
  • 2 cucchiai di acqua
  • 2 fogli di gelatina

Frullate i biscotti e le noci; versate sopra il burro fuso e mescolate bene. Versate in uno stampo precedentemente rivestito con carta forno, pressate bene con un cucchiaio, livellate e mettete in frigo per 30 minuti.

Scaldate il latte con lo zucchero. Quando lo zucchero è sciolto togliete dal fuoco e aggiungete la gelatina precedentemente messa per 10 minuti in acqua fredda.

Frullate il mascarpone e aggiungete il latte zuccherato freddo, sempre mescolando bene con le fruste così che non si formino grumi.

Versate la crema nello stampo, livellate bene e mettere in frigo per un paio d’ore.

In un pentolino scaldate i lamponi con lo zucchero finché non si disfano. Frullate i lamponi e filtrateli così da eliminare tutti i semini. Scaldate l’acqua, e fuori dal fuoco aggiungete i due fogli di gelatina precedentemente ammollata.

Lasciate raffreddare e poi versate nello stampo. Fate raffreddare di nuovo in frigo per un paio d’ore.

Torta limone e mandorle

Ingredienti:

  • 4 Uova
  • 125 millilitri di Olio di semi
  • 150 grammi di Zucchero
  • 140 grammi di Mandorle
  • 140 grammi di Farina 00
  • 1 bustina di Vanillina
  • 1 Limone

 In una ciotola unite le uova e lo zucchero. Con una frusta elettrica iniziate a montare fino ad avere un composto bello gonfio. Frullate le mandorle fino ad ottenere una farina fine.

 Ora aggiungete la farina di mandorle al composto e continuate a mescolare per 2 minuti. Poi aggiungete l’olio di semi.

 L’ultimo passaggio prevede l’aggiunta del succo di limone. Foderate una tortiera con della carta oleata, versate l’impasto e infornate per 40 minuti a 180 gradi.

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